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Accendiamo le Braci – 30 Agosto

Sentirai, al tramonto, il profumo inconfondibile di carne alla griglia, in sottofondo, quel suono scoppiettante di braci, tutto intorno: la nostra campagna.
Venerdì 30 Agosto inauguriamo la nostra griglia all’aperto, proponendoti una selezione di Balck Angus, (Frollatura Dry Aged), del territorio.
La serata è su prenotazione, e sarà possibile degustare un menù unico, preparato “ad hoc” per l’occasione:

Antipasti
Tartare vegetale, condita al tavolo con pane croccante ai semi
Provolone Valpadana DOP in carrozza di fiori di zucca e sorbetto di datterini dell’orto
Prosciutto Veneto DOP selezione “Castel San Zeno di Montagnana” con krapfen di patata ripieno di funghi

Primi Piatti
Risotto sfumato alla birra scura con funghi porcini e crescione
Gnocchi al cucchiaio ai colori dell’orto con fonduta di Blu birraio e verdure estive

Dalla Griglia
La nostra selezione di Black Angus Veneto frollatura dry aged 60 giorni
Accompagnato da verdure dell’orto cotte nelle braci, patate fritte ed insalata fresca estiva

Fiorentina

Costata

Bavetta

Tomahawk

Dolci
Bignè esploso con crema al mascarpone, cereali soffiati, cacao e frutti rossi
Pesca e albicocca caramellate con sedano bianco, gelato al caprino e cialda croccante

 
Non abbiamo altro da aggiungere, se non altri posti a tavola.
 
Info e prenotazioni: +39 049 9772532