Crediamo fermamente nell'importanza di utilizzare materie prime locali e di stagione. Siamo convinti che la qualità di un piatto inizino dalla scelta degli ingredienti e per questo selezioniamo con cura ogni singolo prodotto che arriva sulle nostre tavole.

Grazie ad un controllo rigoroso della provenienza delle materie prime tracciamo e conosciamo bene ciò con cui componiamo le nostre ricette. Collaboriamo strettamente con agricoltori e produttori locali, conoscendo personalmente chi coltiva e chi alleva gli ingredienti che poi troverete nei piatti. Per potervi garantire freschezza, qualità e gusto in ogni piatto che presentiamo.

Scegliere ingredienti italiani e privilegiare la filiera corta non è solo una scelta culinaria, ma una filosofia che abbracciamo con passione. Dal profumo delle erbe aromatiche, alle sfumature dei formaggi locali, ogni ingrediente racconta la storia delle nostre terre e delle persone che le abitano.

Quando sedete al tavolo non mangiate solo un piatto, ma assaporate la tradizione, la passione e l'amore per il nostro Paese.

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