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Diamante Tartufi on Tour

Il 22 Ottobre a La Posa degli Agri ti aspetta il “Diamante Tartufi on Tour”, una serata evento, per massimo 20 partecipanti, dedicata al Tartufo Bianco d’Alba.
 
Il costo della serata sarà di 100 euro escluso bevande e 130 euro incluso l’abbinamento dei vini.
Le prenotazioni dovranno pervenire entro il 20 ottobre e si chiuderanno al raggiungimento dei 20 partecipanti.
Il Menù:
Aperitivo di benvenuto:

Benvenuti in campagna
Focaccia Biancoperla alla piastra, mousse di funghi, erbe selvatiche
Gallina nera croccante, lenticchie e cacao
Millefoglie di patata fritta, senape e aringa

Antipasti:

Tramezzino di baccalà, spezie, caramello di porcini e tartufo bianco
Uovo di Campagna ripieno di tartufo bianco, zucca e acetosella

Primo piatto

Gnocchi dell’orto al cucchiaio, tartufo bianco e Provolone Valpadana stravecchio 2015

Secondo piatto

Filetto di vitello cotto nel latte di capra, patate, carciofi e tartufo bianco

Dessert

Bombolone dolce salato al tartufo bianco

100 euro a persona – 130 con vini

Le etichette scelte per la serata:

Buvoli
San Giovese Tignanello
Estregone