Skill Gourmet

dal giovedì a domenica a cena dalle 19.30
Sabato e domenica anche a pranzo dalle 12.30

Per creare una Nuova Cucina di Campagna è necessario sperimentare e studiare continuamente,

la somma di nuove competenze ci permette di creare Innovazione e Sostenibilità,

la Ricerca e lo Sviluppo di piatti dal sapore unico è al centro della nostra quotidianità.

“In Campagna”

Un menu degustazione di 4 portate dal nostro menu

50 euro

bevande escluse

“Il nostro Veneto”

I nostri classici scelti per voi.

Abbiamo racchiuso i sapori della campagna e del mare con quelli del nostro orto, dando

vita ad un menu degustazione di 5 portate.

 

Tramezzino di Baccalà, spezie e cipolla caramellata

Tartare Vegetale e i suoi condimenti con pane in cassetta ai cereali

Risotto alle Ostriche, moscato giallo dei Colli Euganei e alga spirulina

Faraona “Latte & Miele” frollata in casa ciliegie e biete

Bignè croccante ripieno di crema al tiramisù e cacao

60 euro

bevande escluse

I menu degustazione vengono proposti per l’intero tavolo

Tramezzino di baccalà, spezie e cipolla caramellata                                                 18

1,3,4,6,12

Astice tiepido con pomodoro, fichi e latticello                                                           20

2,7

Battuta di asino, salsa alle erbe e cracker di semi                                                     16

10

Tartare Vegetale, i suoi condimenti e pane in cassetta ai cereali                           16

1,3,8,10

Fiori di zucca ripieni, zucchine in scapece e prugna                                                 16

1,7

 

Risotto alle ostriche, moscato giallo dei Colli Euganei e alga spirulina                                18

 2,7,12

Paccheri Uno.61 all’estratto di rapa rossa con calamaretti, capesante e vongole               18

1,2,4,7,12

Ravioli ripieni alla parmigiana di melanzane, acqua di pomodoro e basilico                     16

1,3,7

Gnocchi ai colori dell’orto, crema di formaggio di capra e vinacce                                       16

3,7

Cinghiale dei Colli Euganei alla camomilla e zucchine                                                                                 24

9

Faraona “Latte e Miele” frollata in casa, bieta e ciliegie                                                                               23

9,10,12

Pescato del giorno in campagna con raccolto di erbe, frutta e verdura                                                     26

4

Moscardini brasati con pesto di fagiolini, lattuga e sfoglia di mais                                                           25

2,4

Frutta alle erbe balsamiche con gelato ai fiori di acacia                                                              9

7

Millefoglie al cacao, crema montata al ginepro e frutti rossi                                                      9

1,3,7

“Pollini e Pistilli”: semifreddo al miele delle nostre api, orzo, riso e polline                           9

(senza zuccheri aggiunti) 1,3,7

Bignè croccante, cioccolato e crema al tiramisù                                                                            9

1,3,7

(allegato || Reg. UE 1169/2011)
I numeri sono riportati di fianco ai piatti che contengono i seguenti allergeni.

  1. Cereali contenenti glutine
  2. Crostacei e prodotti a base di crostacei
  3. Uova e prodotti a base di uova
  4. Pesce
  5. Arachidi e prodotti a base di arachidi
  6. Soia e prodotti a base di soia
  7. Latte e prodotti a base di latte
  8. Frutta a guscio
  9. Sedano e prodotti a base di sedano
  10. Senape e prodotti a base di senape
  11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
  12. Anidride solforosa
  13. Lupini e prodotti a base di lupini
  14. Molluschi e prodotti a base di molluschi

*COPERTO 3 EURO

Chi siamo?

La Posa degli Agri è un antico casale rurale, ristrutturato per diventare una Casa di Campagna, situato al confine tra il paese di Polverara e quello di Legnaro, in provincia di Padova, a pochi metri dal campus universitario Agripolis. 

Disponiamo di un ampio giardino, un salone per eventi, un ristorante gourmet, un anfiteatro, una vigna, un Bacaro a bordo piscina e dieci camere.  Prendiamo dalla terra solo il necessario, impiegando sempre prodotti freschi di stagione, la maggior parte raccolti direttamente dal nostro orto di campagna. 

La vita in Posa si ferma quel tanto che basta per farla ricaricare.

Siamo aperti dal lunedì al venerdì dalle 12.30, per la tua pausa pranzo e il venerdì, il sabato e la domenica, dalle 18.00, nella zona a bordo piscina dedicata al Bacaro Farm. 

Consigliamo sempre di prenotare, è semplice e veloce, basta chiamare qui: 049 977 2532

 

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